Auf einen Blick
- Schwedischer Snus: Tabak wird gemahlen, mit Wasser und Salz gemischt, hitzebehandelt, abgekühlt, aromatisiert und verpackt.[1]
- Keine Fermentation: Schwedischer Snus wird durch Hitze pasteurisiert, während traditioneller amerikanischer Moist Snuff fermentiert wird.[2]
- Nikotinbeutel: Fasern, Wasser, Nikotin, Aromen und weitere Inhaltsstoffe werden zu einem Pulver gemischt, in Beutel gefüllt und versiegelt.[5]
- Lagerung: Snus ist ein verderbliches Produkt und sollte kühl gelagert werden, während ZYN Nikotinbeutel laut Hersteller keinen Kühlschrank brauchen.[2]
Eine Snus-Portion und ein Nikotinbeutel sehen in der Dose ähnlich aus. Der Weg in die Dose ist sehr unterschiedlich. Snus beginnt als getrocknetes Tabakblatt und durchläuft eine kontrollierte Hitzebehandlung. Ein Nikotinbeutel beginnt als Mischung aus Pulvern und Flüssigkeiten. Dieser Ratgeber folgt beiden Produktionslinien Schritt für Schritt, auf Basis von Herstellerbeschreibungen und technischen Dokumenten.
Wie wird schwedischer Snus hergestellt?
Schwedischer Snus entsteht in drei Hauptstufen: Mahlen, Zubereitung und Verpacken. Swedish Match beschreibt diese Stufen für seinen Snus, der nach dem eigenen Qualitätsstandard GOTHIATEK hergestellt wird.[1]
Die Hauptbestandteile sind gemahlener Tabak, Wasser, Kochsalz und Natriumcarbonat. Dazu kommen Aromen und Feuchthaltemittel.[1] In Schweden ist Snus rechtlich als Lebensmittel eingestuft. Deshalb verwendet der Hersteller nur lebensmittelzugelassene Zutaten und produziert in Räumen, die für die Lebensmittelherstellung geeignet sind.[2] Der Rohtabak wird luft- und sonnengetrocknet, bevor er in die Fabrik kommt.[1] Ein technischer Bericht von Swedish Match beschreibt schwedischen Snus als feuchtes Produkt aus fein gemahlenen, überwiegend luftgetrockneten Tabaken, gemischt mit Wasser, Zusatzstoffen und Aromen.[3]
Wenn das Produkt neu für Dich ist, erklärt unser Ratgeber Was ist Snus? die Grundlagen.
Mahlen des Tabaks
In der ersten Stufe wird der Tabak zerkleinert, getrocknet und gemahlen. Der gemahlene Tabak wird dann in grobes, mittleres und feines Mehl gesiebt.[1]
Die Mahlgröße unterscheidet sich von Marke zu Marke.[2] Der GothiaTek-Standard verlangt, dass der Tabak in einem kontrollierten Prozess gemahlen wird, der eine bestimmte Partikelgrößenverteilung einhält.[3] Das Ergebnis dieser Stufe ist ein trockenes Tabakmehl, das die Basis für den nächsten Schritt bildet.
Hitzebehandlung statt Fermentation
Das Tabakmehl wird mit Wasser und Salz gemischt und dann erhitzt. Dieser Schritt ist eine Pasteurisierung, die die Mikroorganismen im Tabak reduziert, und er ist der Hauptunterschied zwischen schwedischem Snus und fermentierten Tabakprodukten.[1][2]
Swedish Match beschreibt den Ablauf in dieser Reihenfolge. Das Tabakmehl wird gewogen und in geschlossene Mischer gegeben. Unter Rühren werden Wasser und Salz zugesetzt, dann wird die Mischung erhitzt. Temperatur und Rühren werden per Computer gesteuert.[1] Das Unternehmen gibt an, dass dieser Schritt traditionell "Schwitzen" genannt wird.[2] Der GothiaTek-Standard verlangt eine kontrollierte Hitzebehandlung, die die natürliche mikrobielle Flora des Tabaks auf festgelegte Grenzwerte reduziert, sowie die Produktion in einem geschlossenen System, um das Produkt vor äußerer Verunreinigung zu schützen.[3]
Warum ist das wichtig? Traditioneller amerikanischer Moist Snuff wird fermentiert, schwedischer Snus nicht.[2] Eine chemische Studie zu Snus-Produkten erklärt, dass die Pasteurisierung die Mikroben reduziert, die Nitrit bilden. Dadurch sinkt auch der Gehalt an tabakspezifischen Nitrosaminen.[4]
Nach der Hitzebehandlung wird der Snus abgekühlt. Dann kommen die übrigen Zutaten dazu, etwa Natriumcarbonat, Aromen und Feuchthaltemittel.[1][2] Proben gehen in die Qualitätskontrolle. Erst wenn alle Messwerte freigegeben sind, geht die Charge weiter zum Verpacken.[1]
Portionieren und Verpacken von Snus
Loser Snus wird direkt in Dosen gefüllt. Portions-Snus wird in kleine Portionen abgemessen, in ein Beutelmaterial gehüllt, versiegelt und getrennt, bevor er in die Dose kommt.[1]
Bei losem Snus füllen automatische Maschinen die Dosen, die dann mit einem Deckel verschlossen, gewogen und etikettiert werden. Bei Portions-Snus misst die Maschine jede Portion ab und führt sie in einen Schlauch aus Cellulosefaser ein. Der Schlauch wird versiegelt und in einzelne Beutel geschnitten, die in Kunststoffdosen verpackt werden.[1] Der GothiaTek-Bericht beschreibt das Beutelmaterial als Vliesstoff.[3]
Der Bericht erklärt auch den Unterschied zwischen "Original"- und "White"-Portionen. Sie unterscheiden sich im Verpackungsprozess. Original-Portionen sind braun, weil das Beutelmaterial am Ende des Verpackungsprozesses befeuchtet wird.[3]
Das Verpackungsmaterial hängt vom Format ab. Loser Snus kommt in Pappdosen mit Paraffinbeschichtung und Polypropylendeckel. Portions-Snus kommt in Polypropylendosen, weil er leichter austrocknet.[1] Mehr Details zur Dose findest Du in unserem Artikel über den Aufbau der Snus-Dose.
Der verpackte Snus bleibt dann einige Tage in Kühlräumen, bevor er an den Handel geht. Laut Swedish Match kann der Snus so reifen und sein Aroma und seinen Geschmack entwickeln.[1] Auch nach dieser Stufe bleibt Snus verderblich. Der Hersteller gibt eine Haltbarkeit im Kühllager von 14 Wochen für losen Snus und 20 Wochen für Portions-Snus an.[2] Unser Ratgeber zum Snus-Kühlschrank erklärt, wie Du ihn zu Hause lagerst.
Wie werden Nikotinbeutel hergestellt?
Nikotinbeutel werden aus einem Pulver hergestellt, nicht aus Tabak. Die Zutaten werden gemischt, das Pulver wird in Beutel gefüllt, und die Beutel werden versiegelt.[5][6]
Die Quellen für diesen Ratgeber enthalten wenige Details zu industriellen Produktionslinien. Ein Patent für eine Nikotinbeutel-Zusammensetzung gibt ein klares Beispiel für den Prozess im kleinen Maßstab.[5] Die folgenden Schritte orientieren sich an diesem Beispiel. Industrielle Linien können sich bei Maschinen und Reihenfolge der Schritte unterscheiden.
1. Mischen. Pflanzenfasern und Wasser werden mehrere Minuten in einem Planetenmischer gemischt. Dann wird das Nikotin zugesetzt. Flüssige Aromen und ein Fließmittel folgen am Ende, jeweils etwa eine Minute gemischt.[5] Das Patent warnt, dass zu langes Mischen das Pulver zu kompakt und dicht machen kann.[5]
2. Füllen. Das fertige Pulver wird in Beutel gefüllt. Im Patentbeispiel liegt das Zielfüllgewicht bei 500 mg Pulver pro Beutel.[5] Das BfR hat bei den untersuchten Produkten ein mittleres Gewicht von 0.6 g pro Beutel gemessen.[6]
3. Versiegeln. Der Beutel wird durch Versiegeln verschlossen, damit das Pulver im Inneren bleibt.[5] Das Beutelmaterial kann ein heißsiegelfähiges Cellulosevlies sein, etwa Langfaserpapier, oder ein Material aus Viskosefasern. Es lässt Speichel durch, hält aber das ungelöste Pulver im Inneren.[5]
4. Verpacken und Etikettieren. Die Beutel werden verpackt und etikettiert. Das BfR weist darauf hin, dass Etiketten von Produkten mit 2.5 mg Nikotin pro Gramm oder mehr wegen der akuten Giftigkeit von Nikotin ein Gefahrenpiktogramm tragen müssen.[6]
Die fertigen Produkte, von Mini bis Regular in jeder Stärke, findest Du in unserer Collection Nikotinbeutel.
Herstellung von Snus und Nikotinbeuteln im Vergleich
Beide Produkte enden als Portion in einem Vliesbeutel, aber die Produktionsschritte unterscheiden sich in fast jeder Stufe. Die Tabelle zeigt die wichtigsten Unterschiede.
| Schritt | Schwedischer Snus | Nikotinbeutel |
|---|---|---|
| Rohstoff | Luft- und sonnengetrockneter Tabak[1] | Pflanzenfasern, Nikotin, Wasser und weitere Zutaten[5] |
| Zubereitung | Mahlen und Sieben des Tabaks[1] | Mischen der Zutaten zu einem Pulver[5] |
| Hitzeschritt | Pasteurisierung des Tabaks mit Wasser und Salz[1] | Kein Hitzebehandlungsschritt im Patentbeispiel[5] |
| Fermentation | Nein[2] | Entfällt, es wird kein Tabak verwendet |
| Aromatisierung | Nach dem Abkühlen[1] | Beim Mischen[5] |
| Beutelmaterial | Vliesstoff aus Cellulosefaser[1][3] | Cellulosevlies oder Viskosefaser[5] |
| Nach dem Verpacken | Kühllagerung vor der Auslieferung[1] | Kein Reifeschritt beschrieben |
| Lagerung zu Hause | Kühl lagern[2] | ZYN: laut Hersteller kein Kühlschrank nötig[2] |
Auch die Rechtslage unterscheidet sich. Das EU-Recht verpflichtet die Mitgliedstaaten, den Verkauf von Tabak zum oralen Gebrauch zu verbieten, mit einer Ausnahme für Schweden.[7] Diese Regel bezieht sich auf das Tabakprodukt. Einen ausführlichen Vergleich beider Produktgruppen findest Du in Snus vs. Nikotinbeutel.
Quellen
- Swedish Match: Snus production. swedishmatch.com
- Swedish Match: Frequently asked questions (Snus-Herstellung, Lagerung und ZYN). www.swedishmatch.com
- Swedish Match: Swedish snus according to GothiaTek, Bericht an die U.S. Food and Drug Administration (geschwärzte Fassung), 2013. www.accessdata.fda.gov
- Lawler TS et al.: Chemical analysis of snus products from the United States and northern Europe. PLoS One 2020;15(1):e0227837. pmc.ncbi.nlm.nih.gov
- Patent US 11,805,802 B2: Nicotine pouch composition, erteilt am 7. November 2023. patents.google.com
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Health risk assessment of nicotine pouches. Aktualisierte BfR-Stellungnahme Nr. 023/2022, 7. Oktober 2022. www.bfr.bund.de
- Richtlinie 2014/40/EU (Tabakproduktrichtlinie), Artikel 17, Tabak zum oralen Gebrauch. www.legislation.gov.uk
Dieser Artikel ist eine allgemeine Information. Er ist keine medizinische oder rechtliche Beratung für den Einzelfall.
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