Накратко
- Шведски snus: тютюнът се смила, смесва се с вода и сол, обработва се топлинно, охлажда се, ароматизира се и се опакова.[1]
- Без ферментация: шведският snus се пастьоризира с топлина, докато традиционният американски влажен снъф се ферментира.[2]
- Никотинови паучове: влакна, вода, никотин, аромати и други съставки се смесват в прах, пълнят се в пликчета и се запечатват.[5]
- Съхранение: snus е нетраен продукт и трябва да се държи на студено, докато никотиновите паучове ZYN според производителя не се нуждаят от хладилник.[2]
Порция snus и никотинов пауч изглеждат сходно в кутията. Пътят до кутията е много различен. Snus започва като изсушен тютюнев лист и преминава през контролирана топлинна обработка. Никотиновият пауч започва като смес от прахове и течности. Това ръководство проследява двете производствени линии стъпка по стъпка въз основа на описания на производители и технически документи.
Как се прави шведският snus?
Шведският snus се прави на три основни етапа: смилане, подготовка и опаковане. Swedish Match описва тези етапи за своя snus, произвеждан по собствения стандарт за качество GOTHIATEK.[1]
Основните съставки са смлян тютюн, вода, готварска сол и натриев карбонат. Добавят се също аромати и агенти за запазване на влагата.[1] В Швеция snus е законово класифициран като храна. По тази причина производителят използва само одобрени за храни съставки и произвежда в помещения, подходящи за производство на храни.[2] Суровият тютюн се суши на въздух и на слънце, преди да стигне до фабриката.[1] Технически доклад на Swedish Match описва шведския snus като влажен продукт от фино смлени, предимно сушени на въздух тютюни, смесени с вода, добавки и аромати.[3]
Ако продуктът е нов за теб, нашето ръководство какво е snus? обяснява основите.
Смилане на тютюна
На първия етап тютюнът се начупва на парчета, суши се и се смила. Смленият тютюн след това се пресява на едро, средно и фино брашно.[1]
Едрината на смилане е различна при отделните марки.[2] Стандартът GothiaTek изисква тютюнът да се смила в контролиран процес, който отговаря на определено разпределение на размера на частиците.[3] Резултатът от този етап е сухо тютюнево брашно, което е основата за следващата стъпка.
Топлинна обработка вместо ферментация
Тютюневото брашно се смесва с вода и сол и след това се нагрява. Тази стъпка е пастьоризация, която намалява микроорганизмите в тютюна, и тя е основната разлика между шведския snus и ферментиралите тютюневи продукти.[1][2]
Swedish Match описва процеса в този ред. Тютюневото брашно се претегля и се прехвърля в затворени смесители. Водата и солта се добавят при разбъркване, след което сместа се нагрява. Температурата и разбъркването се контролират от компютър.[1] Компанията посочва, че тази стъпка традиционно се нарича "sweating" (изпотяване).[2] Стандартът GothiaTek изисква контролирана топлинна обработка, която намалява естествената микробна флора на тютюна до определени граници, както и производство в затворена система, за да се предпази продуктът от външно замърсяване.[3]
Защо това има значение? Традиционният американски влажен снъф се ферментира, а шведският snus не.[2] Химично изследване на snus продукти обяснява, че пастьоризацията намалява микробите, които образуват нитрит. В резултат тя намалява и съдържанието на тютюнево специфични нитрозамини.[4]
След топлинната обработка snus се охлажда. След това се добавят останалите съставки, като натриев карбонат, аромати и агенти за запазване на влагата.[1][2] Пробите отиват за контрол на качеството. Едва когато всички измервания са одобрени, партидата преминава към опаковане.[1]
Порциониране и опаковане на snus
Насипният snus се пълни директно в кутии. Порционният snus се дозира на малки порции, обвива се в материал за пликчета, запечатва се и се нарязва, преди да отиде в кутията.[1]
При насипния snus автоматични машини пълнят кутиите, които след това се затварят с капак, претеглят се и се етикетират. При порционния snus машината дозира всяка порция и я вкарва в тръба от целулозни влакна. Тръбата се запечатва и се нарязва на отделни пликчета, които се опаковат в пластмасови кутии.[1] Докладът GothiaTek описва материала на пликчето като нетъкан текстил.[3]
Докладът обяснява и разликата между порциите "original" и "white". Те се различават по процеса на опаковане. Порциите original са кафяви, защото материалът на пликчето се овлажнява в края на процеса на опаковане.[3]
Опаковъчният материал зависи от формата. Насипният snus се предлага в картонени кутии с парафиново покритие и капак от полипропилен. Порционният snus се предлага в полипропиленови кутии, защото изсъхва по-лесно.[1] Повече подробности за кутията има в нашата статия за конструкцията на кутията за snus.
Опакованият snus след това престоява в хладилни помещения няколко дни, преди да отиде при търговците. Според Swedish Match това позволява на snus да узрее и да развие аромата и вкуса си.[1] Дори след този етап snus е нетраен. Производителят посочва срок на годност при хладилно съхранение от 14 седмици за насипния snus и 20 седмици за порционния snus.[2] Нашето ръководство за хладилника за snus обяснява как да го съхраняваш у дома.
Как се произвеждат никотиновите паучове?
Никотиновите паучове се правят от прах, а не от тютюн. Съставките се смесват, прахът се пълни в пликчета и пликчетата се запечатват.[5][6]
Източниците за това ръководство съдържат малко подробности за промишлените производствени линии. Патент за състав на никотинов пауч дава ясен пример за процеса в малък мащаб.[5] Стъпките по-долу следват този пример. Промишлените линии могат да се различават по машини и ред на стъпките.
1. Смесване. Растителни влакна и вода се смесват в планетарен миксер в продължение на няколко минути. След това се добавя никотинът. Накрая следват течните аромати и плъзгащ агент, всеки смесван около една минута.[5] Патентът предупреждава, че прекаленото смесване може да направи праха твърде компактен и плътен.[5]
2. Пълнене. Готовият прах се пълни в пликчета. В примера от патента целевото тегло на пълнене е 500 mg прах на пауч.[5] BfR е измерил медианно тегло от 0.6 g на пауч в анализираните продукти.[6]
3. Запечатване. Пликчето се затваря чрез запечатване, така че прахът да остане вътре.[5] Материалът на пликчето може да бъде термозапечатваема нетъкана целулоза, например дълговлакнеста хартия, или материал от вискозни влакна. Той пропуска слюнката, но задържа неразтворения прах вътре.[5]
4. Опаковане и етикетиране. Паучовете се опаковат и етикетират. BfR отбелязва, че етикетите на продукти с 2.5 mg никотин на грам или повече трябва да носят пиктограма за опасност заради острата токсичност на никотина.[6]
Готовите продукти, от мини до стандартни паучове във всяка сила, са в нашата колекция никотинови паучове.
Производството на snus и на никотинови паучове в сравнение
И двата продукта завършват като порция в нетъкано пликче, но производствените стъпки се различават почти на всеки етап. Таблицата показва основните разлики.
| Стъпка | Шведски snus | Никотинови паучове |
|---|---|---|
| Суровина | Сушен на въздух и на слънце тютюн[1] | Растителни влакна, никотин, вода и други съставки[5] |
| Подготовка | Смилане и пресяване на тютюна[1] | Смесване на съставките в прах[5] |
| Топлинна стъпка | Пастьоризация на тютюна с вода и сол[1] | Няма стъпка на топлинна обработка в примера от патента[5] |
| Ферментация | Не[2] | Не е приложимо, не се използва тютюн |
| Ароматизиране | След охлаждане[1] | По време на смесването[5] |
| Материал на пликчето | Нетъкан текстил от целулозни влакна[1][3] | Нетъкана целулоза или вискозни влакна[5] |
| След опаковане | Хладилно съхранение преди доставка[1] | Не е описана стъпка на узряване |
| Съхранение у дома | Да се държи на студено[2] | ZYN: според производителя не е нужен хладилник[2] |
Правната ситуация също е различна. Правото на ЕС изисква държавите членки да забранят продажбата на тютюн за орална употреба, с изключение за Швеция.[7] Това правило се отнася за тютюневия продукт. Подробно сравнение на двете групи продукти има в snus срещу никотинови паучове.
Източници
- Swedish Match: Snus production. swedishmatch.com
- Swedish Match: Често задавани въпроси (производство на snus, съхранение и ZYN). www.swedishmatch.com
- Swedish Match: Swedish snus according to GothiaTek, доклад, представен пред U.S. Food and Drug Administration (редактирана версия), 2013 г. www.accessdata.fda.gov
- Lawler TS et al.: Chemical analysis of snus products from the United States and northern Europe. PLoS One 2020;15(1):e0227837. pmc.ncbi.nlm.nih.gov
- Патент US 11,805,802 B2: Nicotine pouch composition, издаден на 7 ноември 2023 г. patents.google.com
- Германски федерален институт за оценка на риска (BfR): Health risk assessment of nicotine pouches. Актуализирано становище на BfR № 023/2022, 7 октомври 2022 г. www.bfr.bund.de
- Директива 2014/40/EU (Директива за тютюневите изделия), член 17, тютюн за орална употреба. www.legislation.gov.uk
Тази статия е обща информация. Тя не е медицински или правен съвет за конкретен случай.
Намерете подходящата торбичка
Сравнете сила, вкусове и марки в нашия магазин.
Само за пълнолетни над 18 години. Никотинът предизвиква зависимост. Продаваме продуктите, споменати в нашите ръководства. Редакционното ни съдържание се пише независимо.
